L’eccellenza toscana a FICO

Una azienda Toscana a FICO Inaugurato il 15 novembre, alla presenza del premier Paolo Gentiloni, il FICO Eataly World, il parco agroalimentare di oltre 100mila m2 realizzato alle porte di Bologna. FICO sarà una vetrina per 150 imprese del food italiano e si stima che verrà visitato da circa 6 milioni di persone. La sfida è quella di unire la tradizione enogastronomica del nostro Paese con…

La produzione dell’olio d’oliva

L’olio extravergine di oliva ha avuto un costante incremento di produzione a partire dagli anni ’90 grazie soprattutto alla spinta Spagnola che ha definito una chiara strategia di  aumento della produzione e un taglio dei costi. Un aumento ancor più importante, per fortuna, lo ha avuto il consumo a livello mondiale (+75% dal 1990 al…